연남동에서 라멘 좀 친다~하는 사람들은 다 안다는'사루카메'에 다녀왔다!일단 메뉴부터가 바지락 라멘… 좋아하는 거 + 좋아하는 거…미쉐린 가이드에도 선정된 곳이라해서 기대가 컸다.​직접 경험하며 느낀 웨이팅 꿀팁부터 메뉴별 솔직 후기~ 시작하겠슴당!서울특별시 마포구 연남로 15 1층주소서울 마포구 연남로 15 1층홍대입구역 3번 출구에서 410m​영업시간매일 11:30 ~ 20:30브레이크 타임 15:00 ~ 17:30라스트오더 점심 14:30, 저녁 20:00- 수량 한정메뉴는 소진 시 종료!영업공지는 인스타그램에서 확인​주차 불가방문 전사루카메에 방문하기 위해선 스마트한 전략이 필요하다. 무턱대고 매장 앞에 가서 기다리면 배고픔에 지칠 수 있으니 아래 순서를 꼭 기억해야 한다.​1. 캐치테이블로 웨이팅 걸어두기캐치테이블로 웨이팅을 걸어두면매장 앞에서 무작정 기다리지 않아도 되고,순번이 사람찾기'>사람찾기'>사람찾기'>사람찾기 가까워질 때 알림이 와서 훨씬 효율적이다.​주말이나 저녁 시간대에는대기 팀이 빠르게 늘어나기 때문에방문 1시간~1시간 30분 전에는미리 걸어두는 걸 추천한다.​점심 9:00부터저녁 15:30부터 이용 가능!!​나는 16시 20분쯤 웨이팅을 걸었고일요일인데도 생각보다 웨이팅이 별로 없었다!35~38팀 정도 됐던 것 같다!​2.연남동 구경하기​가게 오픈 시간까지 열심히 논다.저녁 오픈시간인 17시 30분이 지나자앞 순서가 후루룩 빠져서 바아로 8번째로 순서가 줄었다.​입장 호출 후 일정 시간 안에 도착하지 않으면자동 취소될 수 있어서근처 카페나 연남동 골목을 미리 구경하면서동선을 짜두는 게 좋았다.​우린 5번째 알림이 울리고 방문 하겠다고 체크 한 뒤 가게로 움직였다!​가게 방문근처에 있어서 바아로 방문!도착하니 우리 뒤에도 웨이팅이 꽤 길었다.웨이팅 할 자리가 매우 넉넉해서 좋았다.모두가 앉아서 기다릴 수 있음기다리는 사람찾기'>사람찾기'>사람찾기'>사람찾기 동안 구경한..미쉐린 가이드 3년 연속 선정 뿐만 아니라블루리본, 레드리본까지!!생활의 달인에도 소개된 적이 있나보다!라멘을 좋아하시는 일본인 사장님께서 운영중이시라고~차례가 다 되어갈 때 보니 웨이팅 마감..사루카메의 인기를 실감했다.드디어 자리에 착석.다찌석에 앉고 싶었으나 테이블로 안내를 받아서 아쉬웠다.허지만 또 오면 되니까요!키오스크로 메뉴 주문을 하고 자리에서 기다린다.(계산도 키오스크에서 바로!)**음료는 셀프로 가져오면 된다.​주문한 메뉴는꽃게 바지락 라멘 + 미니덮밥 세트그리고 명물 바지락 라멘​꽃게 바지락 라멘은런치,디너 각 10그릇 한정이라고 해서 포기했던 찰나키오스크에서 아직 주문이 가능하길래 냅다 주문..​밥을 안 먹고 그냥 가기엔 아쉬워서 덮밥 세트를 시켰다.'바지락동'을 주문하고 싶었는데이미 품절이라 '스태미너동'으로 선택.​메뉴를 기다리는 사람찾기'>사람찾기'>사람찾기'>사람찾기 동안 사루카메를 즐기는 법을 정독한다.자리에 앉아도 추가주문은 언제든 가능!굉장히 바쁜 와중에도 직원분들이 매우매우 친절하셨다.미니 스태미너동.단품 주문시(+5000) 꽃게 라멘 세트로 주문시(+2000),명물 바지락 라멘 세트로 주문시(+3800) <<왜지?!?​큐브로 썰린 차슈와 온센타마고 구성!토치로 구워서 불맛 추가..소스와 달걀을 부어 먹으면 된다고 안내 해주신다.​젓가락으로 잘 비벼서 한 입..근데 왜 토치로 구워 주시는지 알 것 같았음.누린내가 조큼.. 났다.라멘도 담백한데 밥도 담백+느끼한 느낌이라 몇 입 못 먹고 다 남김 ㅠㅠ꽃게 바지락 라멘 단품 (15,800) / set (17,800)​이 집의 가장 큰 특징은 역시 자가제면. 주문하고 나서 나온 라멘을 딱 보는 순간 면에서부터 다르다는 느낌이 난다.​적당히 탄력 있고 국물을 잘 머금는 면이라서 끝까지 맛의 밸런스가 유지됐다.씹을수록 사람찾기'>사람찾기'>사람찾기'>사람찾기 면의 고소한 풍미를 느낄 수 있었다.퍼지지 않고 끝까지 식감이 유지되는 점도 굿굿명물 바지락 라멘(13,000)확실히 이 집의 대표 메표다운 느낌!!​꽃게 라멘보다 더 시원하고 깔끔했다.바지락을 아주 통째로 먹는 기분이랄까..국물에서 느껴지는 바지락의 맛.해장용으로도 좋겠다는 생각이 들 정도로 깔끔하고 개운했다.​자극적이지 않으면서도 계속 손이 가는 스타일이라서처음 방문하는 사람이라면이 메뉴부터 먹어보는 걸 추천하고 싶었다.​국물은 전체적으로 깔끔하면서도 깊이가 있고너무 기름지거나 무겁지 않아서끝까지 부담 없이 먹을 수 있었고면과의 밸런스도 잘 맞는다.국물 한입 먹자마자 해물의 깊은 감칠맛이 확 올라왔다.꽃게에서 나오는 진한 단맛과바지락의 시원한 맛이같이 어우러지면서,국물이 굉장히 묵직하면서도 깔끔했다.​흔히 먹는 돈코츠 라멘과는완전히 다른 스타일이라서 너무 좋았다.약간의 파와 면을 차슈에 감싸서 먹는 걸 사람찾기'>사람찾기'>사람찾기'>사람찾기 추천.다찌에 앉지 못해서 테이블석에서 바라본 주방.고수의 향기가 나는 사장님의 뒷모습.바지락 라멘 처리 완..아쉬운 점은 꽃게를 한 번 튀겨서 너무 딱딱해서..발라먹기 힘들었다.가위나 장갑 같은 게 있었으면 ? 좋았겠다는 생각을 했다.(물론 요청하면 주셨겠지만..)가게 입구에 있는 무료 솜사탕 ㅎㅎ먹고 싶었는데..아무도 안 드셔서 소심한 나는 그냥 옴…메뉴가 라멘인지라회전이 빨라서 생각보다 오래 기다리진 않았다!한 번씩 홍대 오게 된다면미리 캐치테이블로 대기 걸어놓고 갈만하다.​기본기 탄탄한 라멘을 좋아하는 사람,그리고 특히 면 퀄리티를중요하게 생각하는 사람이라면만족도가 높을 집이다.​다음에 또 간다면 스태미나동 말고 바지락동을먹어봐야겠다!!​홍대에서 라멘집 고민 중이라면사루카메는 충분히 좋은 선택지가 될 듯 하다.​재방문의사 100000%#홍대맛집 #홍대라멘 #사루카메 #자가제면 #라멘맛집 #홍대혼밥